多春鱼长什么样子的图片 多春鱼的营养价值及功效与作用

多春鱼是原产于日本的深海鱼，个头不大，表面金黄，肉质很是细嫩、鲜美，深受很多人的喜欢。多春鱼具有润肠通便、养颜护肤、养发、健脑益智！补充维生素和矿物质、增加机体抵抗力、预防心脑血管疾病的作用。需要注意的是，患有痛风以及海鲜过敏的患者不可以吃多春鱼。下面，我们来看看每日科普网带来的关于多春鱼的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、多春鱼长什么样子的图片

2、多春鱼的相关介绍

3、多春鱼的营养价值

4、多春鱼的功效与作用

多春鱼长什么样子的图片

多春鱼的相关介绍

多春鱼是一种原产日本的深海鱼。多春鱼又叫毛鳞鱼、胡瓜鱼，属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，因雌性多春鱼肚子里常年有鱼卵，故名多春鱼。多春鱼口感嫩滑，鱼籽爽口，味道鲜美，是一道常见的私房名菜。在制作多春鱼时，需要小心不要弄破鱼肚。

多春鱼属于胡瓜鱼目胡瓜鱼科，又叫毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼产自日本，是一种在深海中生活的鱼类。雌性多春鱼的肚子中常年有鱼籽，故被称作多春鱼，多春即多卵的意思。多春鱼也有许多品种，如产自日本北海道的柳叶鱼、产自冰岛的毛鳞鱼、产自加拿大的油胡瓜鱼等。

多春鱼个头不算太大，但营养丰富，肉质嫩滑，口感清爽，鱼骨酥脆，鱼肉鲜甜，鱼籽爽口，是一道常见的私房名菜，也常作为下酒的辅菜，老少皆宜，非常适合儿童食用，但需要注意，对海鲜过敏的人群需要忌食多春鱼。

多春鱼的做法非常简单，主要有煎和炸两种吃法，在煎多春鱼时，需先将鱼鳃、鱼肠等清理干净，再用料酒和黑胡椒粉腌制半个小时，以面粉和鸡蛋液包裹，放入锅中文火煎至两面金黄即可，而炸鱼则只需腌制后放入热油中炸至表皮金黄即可，需要注意在制作时不要弄破鱼肚，制作多春鱼无需开膛。

多春鱼的营养价值

多春鱼含有丰富的营养成分，常食可益体补人。多春鱼含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等营养成分。

1、多春鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃多春鱼既能补虚，又不必担心消化困难。

2、多春鱼富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

3、多春鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素。

4、多春鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用， 有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

多春鱼的功效与作用

1、养颜护肤：多春鱼籽含有微量元素、矿物质盐、蛋白质等，有增强皮肤张力、消除皱纹功效。

2、护发亮发：多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好，起到护发亮发的作用。

3、健脑益智：多春鱼可以补充大脑营养，能健脑益智，使人变得更加聪明，儿童适合多吃。

4、益肝健脾：多春鱼的营养价值非常高，食用多春鱼对人的肝脏、脾脏具有保护作用。

5、润肠通便：多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用，同时还具有通便的作用。