竹荚鱼长什么样子的图片 竹荚鱼的营养价值及功效与作用

竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，有利于脑细胞的再生，提高记忆力，有利于婴幼儿的脑部发育，经常食用竹荚鱼还可以防老年痴呆症。可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱。下面，我们来看看每日科普网带来的关于竹荚鱼的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、竹荚鱼长什么样子的图片

2、竹荚鱼的好吃做法

3、竹荚鱼的营养价值

4、竹荚鱼的功效与作用

竹荚鱼长什么样子的图片

竹荚鱼的好吃做法

1、超市竹荚鱼买来后，去掉硬刺和内脏并冲洗干净。竹荚鱼割几刀入味，加入生姜3片，生抽3勺，料酒3勺，淀粉1勺，蛋清1个。腌制半小时去腥入味儿。

2、腌制的时间准备好料汁，料汁的材料和比例用料处已给出。

3、起锅加油，多加一些，将腌制的鱼放入锅中小火慢煎。

4、一面煎至金黄后，翻面煎另一面，注意用铲子翻面，不然很容易散影响美观。两面都煎好后，先出锅放在盘中备用。

5、锅清洗干净后，再起锅加油，加花椒，干辣椒段，葱段，姜片爆香。爆香后加水。

6、水烧开后，将鱼再次下锅，同时将准备好的料汁倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖20分钟。

7、汤汁快熬干的时候，开始调味，根据个人口味加盐。均匀后就可以出国装盘了。

竹荚鱼的营养价值

竹筴鱼，虽然市价不高，但却饱含高单位不饱和脂肪酸，拥有PHA2877mg、EPA927mg等营养成分，可以预防高血压、脑中风，业者加工制作成鱼松、鱼丸或花枝丸，将竹筴鱼松、鱼丸及干贝酱。

竹荚鱼蛋白质含量高，血红素含量丰富，脂肪含量中等，此外还含有较多的钙、锌、铁和维生素A、E等。以住人们有种误解，好像含脂肪量越少鱼就越好，科学实验表明，摄取适当的鱼脂肪有利于人的健康。

竹荚鱼与金枪鱼一样含有DHA和EPA两种有保健作用的不饱和脂肪酸。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。经常食用，利于脑细胞的再生，提高记忆力，有利于婴幼儿的脑部发育，预防老年痴呆症。

竹荚鱼的功效与作用

1、健脑益智

竹荚鱼一种常见的海鱼，当中含有不少蛋白质和不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸能够穿透血脑屏障，活跃大脑细胞、并且增强自身的记忆力，具有不错的健脑的作用。因此，平常生活中适量吃些竹荚鱼可以健脑益智。

2、美容养颜

竹荚鱼属于高蛋白食物，食用可以促进弹性细胞的生成，增强体内的新陈代谢能力。同时竹荚鱼中的维生素、不饱和脂肪酸等均具有一定抗击自由基的作用，可以预防衰老，因此，平常多吃些竹荚鱼，具有一定美容养颜的作用。

3、强建筋骨

竹荚鱼富含矿物质，例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些营养成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之竹荚鱼富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用竹荚鱼可以起到强健筋骨的作用。

4、增强免疫力

竹荚鱼中的蛋白质含量丰富，摄入人体之后会分解成氨基酸，为身体合成抗体提供足够的原料。同时含有不少脂溶性维生素A和维生素E，不饱和脂肪酸等，这些成分可以增强各种粘膜抵御病毒的的抵抗力，因此吃竹荚鱼可以帮助补充人营养，提高免疫力，增强抗病能力。