鲭鱼长什么样子的图片 鲭鱼的营养价值及功效与作用

鲭鱼又叫鲐鱼、青鲇鱼、青条鱼，个头比较小在太平洋、南海等均可以捕捞到这种鱼类。因为生长速度快、分布范围广、产量高，在生活中还是较为常见的。鲭鱼性温、味甘、有微毒，具有很好的降脂降压的功效。对于肠胃积液、慢性肾炎、血栓等都具有很好的辅助食疗的作用。下面，我们来看看每日科普网带来的关于鲭鱼的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、鲭鱼长什么样子的图片

2、鲭鱼的相关介绍

3、鲭鱼的营养价值

4、鲭鱼的功效与作用

鲭鱼长什么样子的图片

鲭鱼的相关介绍

鲭鱼，又叫鲭花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴、花鳀等，是一种很常见的可食用鱼类，主要生长在太平洋及大西洋的海岸附近，以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼的平均体长为30-50厘米，体重约为150~400克，寿命较长，最长可以达11年。鲭鱼是远洋洄游性鱼类，喜欢群居，游泳能力很强，夏季时会结群游向近海繁殖。鲭鱼有很多品种，包括白首鲭、竹荚鱼、加州竹荚鱼、琥珀鱼、鲳参等。

鲭鱼的营养价值

鲭鱼肉味甘美、营养丰富，含有的蛋白质、氨基酸、脂肪比较多，其肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素。

1、鲭鱼是一种典型的高蛋白、低脂肪的鱼类品种，而且其所含有的蛋白质比较容易被人体消化、吸收，所以是比较适合那些需要补充蛋白质的人群食用。

2、鲭鱼所含有的微量元素含量是比较高的，主要包括铁、钙、磷、钠、钾等，这些元素虽然人体的需求比较少，但是却不可缺少。

3、鲭鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、维生素B2等，胰腺含胰岛素。

4、精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。

5、鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。

鲭鱼的功效与作用

鲭鱼又称鲭花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴等，其鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，其肝可提炼鱼肝油，具有补脑、补充营养等功效。

1、补充营养鲭鱼含有丰富的铁质、钙质、蛋白质、磷、钠、钾等营养物质，食用可补充人体所需的营养物质。

2、补脑一个人的智力发育与DHA含量有密切的关系，如果适当的多吃富含DHA的食物，对智力发育、提高记忆力具有很重要的作用。鲭鱼所含有的DHA、EPA含量都比较高，比较适合需要补脑的人群食用，有提高记忆力，健脑补脑的作用。