梭子蟹长什么样子的图片 梭子蟹的营养价值及功效与作用

梭子蟹因外形长得像梭子，中间向两头膨出而得名。对于改善食欲有很好的作用，因为梭子蟹的口味特别的鲜美，把梭子蟹蒸煮熟了以后吃的话，肉质非常的肥厚，吃起来非常的可口，在食欲不振的时候，吃一些梭子蟹的话，能够让自己的食欲倍增，胃口大开。下面，我们来看看每日科普网带来的关于梭子蟹的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、梭子蟹长什么样子的图片

2、梭子蟹的挑选方法

3、梭子蟹的营养价值

4、梭子蟹的功效与作用

梭子蟹长什么样子的图片

梭子蟹的挑选方法

1、看蟹的颜色

挑选梭子蟹时要选择蟹壳青，蟹腹白，蟹尾部发红或发黄的，一般这样的梭子蟹比较新鲜，蟹黄也比较饱满。

2、掂蟹的重量

用手掂一掂梭子蟹的重量，建议选择手感重的那一只，一般手感重的肉质会比较肥美，手感过轻的蟹肉较少。

3、捏蟹的软硬

用手指按一按蟹腹和蟹脚的软硬，一般建议选择质地较硬的，这样的梭子蟹通常会比较新鲜，若是手感过软，则可能是螃蟹太嫩或者注水蟹。

梭子蟹的营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。

梭子蟹的功效与作用

1、提高免疫力

梭子蟹中含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，如氨基酸，钙，铁，硒，锌等，对人体有很好的补益作用，能帮助人体细胞组织的修复与合成，提高人体的免疫功能，增强体质。

2、补钙

梭子蟹的含钙量很高，有助于补钙，能帮助预防骨质疏松等因缺钙而引起的疾病。

3、梭子蟹有助于预防老年痴呆

梭子蟹中含有丰富的Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸在人体无法自行合成，需要从膳食中进行补充，Omega-3脂肪酸不仅可以预防痴呆症还可以改善学习能力，而且还有助于预防癌症和糖尿病。