鲍鱼长什么样子的图片 鲍鱼的营养价值及功效与作用

鲍鱼中含有非常丰富的营养物质。具有滋阴养肝，补肾健脾的功效。能够缓解女性月经不调，经期疼痛，经期腹胀，经期色淡，经期延后等症状。对大便干燥、小便发黄、四肢无力、腰膝酸软也有很好的缓解作用。能改善体质，调节人体的免疫力，增加抗病毒的能力。下面，我们来看看每日科普网带来的关于鲍鱼的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、鲍鱼长什么样子的图片

2、鲍鱼的挑选方法

3、鲍鱼的营养价值

4、鲍鱼的功效与作用

鲍鱼长什么样子的图片

鲍鱼的挑选方法

1、外形完整：先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。  

2、肉质肥美：通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。  

3、形状一致：各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。  

4、颜色正常：鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。

鲍鱼的营养价值

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。

3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。

4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食鲍鱼保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍方法及烹调方法必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。

鲍鱼的功效与作用

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。