猪排长什么样子的图片 猪排的营养价值及功效与作用

猪排骨是一种味道非常鲜美、营养很丰富的肉品。性平、味甘具有一定的滋阴壮阳的功效，还可以增加骨骼的强度，有利于小儿的骨骼发育，也可以降低老年人骨质疏松的概率。适量的吃一些排骨，可以起到补铁、补血的作用，可以改善人体的免疫力。下面，我们来看看每日科普网带来的关于猪排的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、猪排长什么样子的图片

2、猪排的挑选方法

3、猪排的营养价值

4、猪排的功效与作用

猪排长什么样子的图片

猪排的挑选方法

根据我们日常经验可知，新鲜的肉类表面有光泽，并有一种香味，用手指按压时可以感觉到弹性。从外表看，瘦肉鲜红，肥肉洁白，颜色非常均匀，用手摸上去感觉微干或微湿润，不粘手。质量差的肉表面干燥或特别湿润，没有光泽、弹性，颜色白中带黄。如果是变质的肉，则颜色明显比较暗淡，用手指按压后凹陷不能恢复，用刀切开后会发现切面上有粘液，可以闻到异常气味。如果肉是死后屠宰的，则颜色暗红，并且有青紫色斑，血管中还会有紫红色血液淤积。

猪排的营养价值

首先，猪排能够为我们的人类提供生理活动所需要的多种优质蛋白，还有脂肪酸。不仅仅如此，食用猪排能够补充血红素和有机铁，还能够促进铁吸收，对于贫血患者来说，吃猪排是非常不错的，能够有效地改善缺铁性贫血，而且其中含有非常丰富的钙元素，对我们的骨骼和牙齿都非常有好处。

而且猪排还能够补肾通血，但是有很多猪排都是油炸的，如果是油炸的应该少吃，因为它的脂肪含量是比较高的，而且油炸的过程当中会损害许多的营养元素，还会产生一定的致癌物质，影响我们的身体健康。

猪排的功效与作用

1、改善贫血

猪排含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效;还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)组成要素。

2、促进发育

猪排和其他肉类一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养，可以很好的促进发育，改善营养不良的症状。

3、补肾滋阴

猪排有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

4、保护视力

猪排中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。