羊里脊是什么样子的图片 羊里脊的营养价值及功效与作用

羊里脊肉里面含有非常丰富的营养物质，如磷脂，蛋白，维生素等，脂肪含量还是比较少的，适当的吃一些能够让身体变得更加温暖，抵抗严寒的能力更强，还可以让消化酶增加，修复胃黏膜，可以让脾胃消化功能变得更好，抵抗衰老的效果也是非常不错的。下面，我们来看看每日科普网带来的关于羊里脊的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、羊里脊是什么样子的图片

2、羊里脊的挑选方法

3、羊里脊的营养价值

4、羊里脊的功效与作用

羊里脊是什么样子的图片

羊里脊的挑选方法

1、看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡黄色。

2、看切面：肌纤维较细、眼观断面有颗粒感的比较嫩。

3、摸肉质：有风干膜不黏手，用手指压后凹陷可以立刻恢复。

羊里脊的营养价值

羊里脊肉的营养价值：羊里脊肉含有的营养价值丰富，有钙、铁、维生素C、蛋白质等等，比其他的肉类都要高，羊肉具有独特的味道，这种味道来源于含有石碳酸的成分，当去掉脂肪之后羊肉便不会再有膻味了。羊里脊肉内的蛋白质也是分不同的类型的，其中肌浆中蛋白质占20～30%，肌原纤维中40～60%，间质蛋白10～20%。羊里脊肉内的蛋白质利于消化吸收，尤其是优质蛋白质，但间质蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是胶原蛋白和弹性蛋白，其中色氨酸、蛋氨酸、酪氨酸含量少，蛋白质利用率低。所以在烹饪的时候做汤比较美味，也能够溶于水的含氮浸出物，营养丰富。羊里脊肉脂肪也适中，一般里脊肉都很瘦，羊的也是如此，在瘦肉中为81mg/100g，内脏约为200mg/g。羊里脊肉的维生素主要是维生素A、核黄素、B族维生素，含量都非常的丰富。

羊里脊的功效与作用

1、保护胃黏膜：羊里脊可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊里脊还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊里脊是绝佳的食疗保健品，尤其是我们男性朋友们，在生活中经常食用一些羊里脊，对于我们肾脏的健康是非常的有好处的，并且还有非常好的补肾的效果，另外，羊里脊还帮助我们促进肠胃的健康。

2、补肝明目：羊里脊有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，当然，日常生活中多吃一些羊里脊也是可以帮助我们补充各种营养物质的，羊里脊的进补功效也是非常好的，尤其是身体虚弱的朋友们，更是可以经常食用羊里脊，这样可以帮助我们有效的改善身体的体质，对于我们人体的健康非常的有帮助。