鸭胗是什么样子的图片 鸭胗的营养价值及功效与作用

鸭胗是鸭子的胃，鸭胗其实它里面含有粉是非常丰富的维生素A，维生素A构成了我们视网膜重要的原料，所以我们适当的吃鸭针能够补充维生素A，能够起到缓解视力疲劳，增进视力水平，尤其是增进暗视力水平这样的作用。另外，鸭胗能够补铁。下面，我们来看看每日科普网带来的关于鸭胗的功效与作用的介绍吧！

鸭胗能够补铁

1、鸭胗是什么样子的图片

2、鸭胗的挑选方法

3、鸭胗的营养价值

4、鸭胗的功效与作用

鸭胗是什么样子的图片

鸭胗的挑选方法

新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实；不新鲜的鸭胗为黑红色，表面无弹性和光泽，肉质松软。鸭胗面的成分是碳水化合物和蛋白质，还含有脂肪和烟酸以及多种维生素，鸭胗的营养价值非常的高，能提供我们人体需要的多种氨基酸。

鸭胗的营养价值

鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。

鸭胗的功效与作用

鸭胗主要由肌肉组织组成，富含蛋白质，而且铁元素含量较丰富，具有消食导滞、保护视力、补铁的功效。

1、消食导滞

鸭胗中含有的成分主要包括胃肠激素和角蛋白、氨基酸等，具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于饮食积滞、小儿疳积，有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

2、补铁

鸭胗中含有丰富的铁元素，食用鸭胗能达到补铁的功效，可辅助改善缺铁导致的精神萎靡、厌食、挑食、头晕、失眠等症状。

3、保护视力

鸭胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常的视觉功能，对于夜盲症和视力减退有预防作用。用眼过度的人常吃动物内脏，也能一定程度改善视力。

4、促进发育

吃鸭胗还能够让成长发育变得更好，鸭胗里面含有非常丰富的蛋白质，是身体成长发育的重要成分，只有让身体摄入足够的蛋白质，成长发育的速度才能更好，而且也可以改善身体虚弱以及营养不良的症状。