番茄长什么样子的图片 番茄的营养价值及功效与作用

番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、养血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化。番茄有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还可以预防血管硬化的特殊功能。下面，我们来看看每日科普网带来的关于番茄的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、番茄长什么样子的图片

2、番茄的挑选方法

3、番茄的营养价值

4、番茄的功效与作用

番茄长什么样子的图片

番茄的挑选方法

1、番茄可以到菜市场找那些农民伯伯买。因为这样有可能买到农民伯伯自家种来吃的产品，一般是不打催熟剂的，这样的番茄个头不大但看起来又比较成熟，吃起来口感也好。

2、番茄的果蒂部位很青的不要购买。如果番茄的果蒂部位发青，则说明番茄还没有成熟，口感不好，还很有可能会危害健康。

3、番茄要选择颜色均匀一些的。如果颜色不均匀，说明番茄在生长的过程中遭到了一些变化，已经偏离正常的生长方向了，这类番茄不但不好吃，还影响健康。

4、番茄要选择看起来比较正常的。挑选番茄时不要挑选那些畸形的，因为畸形的番茄一般是在生长过程中发生了突变或者是激素促成的。

番茄的营养价值

番茄又名番茄、洋柿子。相传番茄最早生长在南美洲，因色彩娇艳，人们对它十分警惕，视为“狐狸的果实”，又称狼桃，只供观赏，不敢品尝。现在它是不少人餐桌上的美味。番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。

圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄，除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。

圣女果中含有谷胱苷肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。

1、番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

番茄的功效与作用

1、番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2、番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3、番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4、尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用番茄对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。番茄多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5、经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6、番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。