豌豆荚长什么样子的图片 豌豆荚的营养价值及功效与作用

豌豆味甘、性平，具有益中气、止泻痢、消痈肿、解乳石毒之功效，豌豆营养丰富，富含维生素c、纤维素，能保持大便通畅，起到清洁肠道的作用。豌豆还有抗菌消炎的作用，豌豆中所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。下面，我们来看看每日科普网带来的关于豌豆荚的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、豌豆荚长什么样子的图片

2、豌豆荚的挑选方法

3、豌豆荚的营养价值

4、豌豆荚的功效与作用

豌豆荚长什么样子的图片

豌豆荚的挑选方法

1、在买豌豆荚的时候手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

2、荚果扁圆形表示正值最佳的成熟度。荚果正圆形表示已经过老，筋(背线)凹陷也表示过老。

3、一般颗粒比较饱满，颜色翠绿的荷兰都会比较新鲜，但是如果你能够很明显的看到豆粒，并且有一些纹路，则说明豌豆荚比较老哦，这时就要慎重购买。

豌豆荚的营养价值

豌豆富含赖氨酸，是身体需要的氨基酸，不可缺少的营养物质，是人体必须的氨基酸之一。它能促进人体的发育，增强免疫功能，并且可以提高中枢神经组织功能的作用。豌豆中富含有维生素C，可以分解亚硝胺，具有抗癌、防癌的作用。豌豆与一般的蔬菜不同，它所含的制霉素和制乌宁素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。另外豌豆还含有丰富的维生素A原，维生素A原可以在体内转化成维生素A，具有滋润皮肤的作用。豌豆中还含有人体所必须的各种营养物质，尤其是优质的蛋白质，可以提高肌体的抗病能力和康复能力，从而增强肌体的免疫功能。

豌豆荚的功效与作用

1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。