白茄子长什么样子的图片 白茄子的营养价值及功效与作用

白茄子一般具有防治胃癌、缓解衰老等功效与作用。白茄子具有防治胃癌的作用，可以抑制消化系统肿瘤的生长。还具有很好的清热效果。还可以缓解衰老，经常吃白茄子，还可以调节血液中胆固醇的水平。对于老年人具有很大的好处。下面，我们来看看每日科普网带来的关于白茄子的功效与作用的介绍吧！

本文目录

1、白茄子长什么样子的图片

2、白茄子的营养价值

3、白茄子的功效与作用

4、白茄子与紫茄子的区别

白茄子长什么样子的图片

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白茄子的营养价值

1、茄子（白皮，长）含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、茄子（白皮，长）含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、茄子（白皮，长）含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。

白茄子的功效与作用

1、保护心血管、抗坏血病：茄子（白皮，长）含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；

2、防治胃癌：茄子（白皮，长）含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；

3、抗衰老：茄子（白皮，长）含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

白茄子与紫茄子的区别

白茄子有的呈椭圆形，像一个大大的鸡蛋，中间的肉非常厚实，切开后里面也是白色的。而紫茄子则成条状，长的瘦长瘦长的，中间的肉也为白色，但表皮的部位为淡绿色。

通常白茄子会把它橫切成块状，像一个个硬币，然后放上油、青椒等红烧。或者把白茄子去皮，切成茄子丝，多放油烘炒。

而紫茄子的做法通常是切成条状，或油淋茄子、鱼香茄子、炸茄子等，或和其他蔬菜搭配烹饪，比如地三鲜、西红柿烧茄子等。